Cucina

Pomodori in una marinata misteriosa

Alcuni anni fa ho incontrato questa ricetta da un amico mentre mi preparavo per una festa. Aprì un vasetto di pomodori, ci offrì di provare, provammo i pomodori ... poi il sottaceto ... e non portammo i pomodori al tavolo delle feste, tutti mangiati in cucina.

Quindi eccoci qui.

Selezioniamo pomodori della stessa misura, in qualsiasi modo tu voglia. Il mio, abbiamo messo in vasi sterilizzati. Di solito porto in uno o un litro e mezzo, ma questo è secondo altre ricette. Io uso solo vasi da tre litri per questa ricetta (quando ci provi, capirai perché).

Avanti. Versare acqua bollente, lasciare riposare per 5 -7 minuti, versare in una casseruola, aggiungere una parte dell'infuso infuso da ciascun barattolo da 3 litri: 2,5 cucchiai di sale, 4 cucchiai di zucchero, 5 chiodi di garofano, 10 piselli di pepe nero, un pizzico di pepe rosso macinato 2 foglie di alloro, 2 spicchi d'aglio sbucciati.

Portiamo tutto ad ebollizione, al momento di bollire versiamo 1 cucchiaio di essenza di aceto e vodka nella salamoia, versatelo nel barattolo, arrotolatelo, giratelo.

Dopo il raffreddamento, torna indietro e conserva, come prima.

Il gusto è straordinario, il sottaceto si beve come bevanda piacevole. Nonostante la presenza di aceto, non si sente affatto!