Cucina

Questo formaggio sarà uno dei tuoi piatti preferiti!

Sana e gustosa colazione o spuntino al lavoro - tutto questo può essere rapidamente capito, avendo a disposizione un delizioso formaggio fatto in casa. Provalo con latte e yogurt. E qui ci sono due modi di cucinare.

Avrai bisogno di:

  • 1 litro di latte;
  • 1 tazza di yogurt;
  • limone;
  • strain garza

Cucinare in un multivariato

Versare latte, yogurt e succo di limone in una pentola a cottura lenta e impostare la modalità per il porridge o 80 gradi. Quando il siero si separa, succederà in circa 3 ore, drenando la massa della cagliata. Per fare questo, mettere una garza di colino e lasciare scolare tutto il siero. È possibile premere leggermente la massa per accelerare il processo. Lasciare il formaggio sgocciolato in frigo per circa 30 minuti e quindi aggiungere sale. Il siero sarà completamente svuotato dopo circa 8 ore, lasciandolo riposare in frigorifero per tutto questo tempo. È meglio se è coperto con un coperchio in modo da non riempirsi di odori.

Cucinando in una casseruola

Mescolare il latte e lo yogurt, portare a ebollizione la miscela, quindi versare il succo di mezzo limone. Mescola e raffredda rapidamente. Legare la cagliata è lo stesso del primo caso. Aggiungere sempre sale alla fine del processo di produzione del formaggio.

Più il latte è grasso, più il formaggio sarà cremoso. Se vuoi un prodotto grasso morbido, aggiungi la panna al latte. Ryazhenka darà al formaggio un assaggio di latte cotto.